spécialités corses

Fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ».Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.

Fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ».Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.

Fromage au lait de chèvre à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ».Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.

Fromage au lait de chèvre à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ».Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.

Le brocciu est le seul produit issu de l’élevage corse à faire l’objet d’une Appellation d’Origine Protégée. Fromage emblématique de la Corse, le Brocciu est un pilier de la gastronomie corse, sucré ou salé, il est à la base de nombreux plats et desserts.

Fromage de lactosérum, fabriqué à partir de petit lait frais et de lait frais.

Fromage de lactoserum, fabriqué a partir de petit lait frais et de lait frais. Salé et affiné en cave.

Fromage au lait de brebis, à pâte molle, enrobé d’herbes. Doux et frais lorsqu’il est jeune, ce fromage, une fois affiné, délivre sous sa robe fleurie, une pâte onctueuse parfumée aux senteurs du maquis

Fromage au lait de brebis, à pâte molle, enrobé d’herbes. Doux et frais lorsqu’il est jeune, ce fromage, une fois affiné, délivre sous sa robe fleurie, une pâte onctueuse parfumée aux senteurs du maquis.

Fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte fleurie qui veut associer une technologie résolument « pâte molle » et l’extrême onctuosité du lait de brebis. Crémeux et fondant, u DOLCE prend le contrepied des fromages corses, et garde néanmoins une filiation avec certaines de nos traditions pastorales

Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave, laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave, laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave , laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

Fromage au lait de chèvre à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave, laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

Fromage au lait de chèvre à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave, laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

Fromage au lait de chèvre à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave , laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

Cette spécialitée appellée en Corse ‘Casgiu Minatu’est fabriquée à partir de vieux fromages qui sont broyés et melangés jusqu’à l’obtention d’une pâte. Cette pâte est affinée pendant plus d’un an . Son gôut puissant et son fort parfum conviendront aux fins connaisseurs

Fromage de brebis non affiné